美味与养身并驾齐驱
才是吃货的正确打开方式
中国人对于饮食十分精细且讲究
且常把饮食与时令相调和
相应的季节
食物的搭配、做法、用途皆有所不同
宜 养 脾
唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出,春天饮食应“省酸增甘,以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品,多吃点甘味的食品,以补益人体的脾胃之气。
顺应天时,甘味食品吃起来!
冰 糖 雪 梨
材料准备:
· 梨、枸杞、冰糖
制作过程:
· 梨洗净,中间掏空,放入冰糖、枸杞;
· 上屉蒸15分钟左右即可。
牛 奶 燕 麦 紫 薯 粥
材料准备:
· 牛奶、熟燕麦、紫薯、坚果
制作过程:
· 紫薯切小块,等到蒸锅水开,小火蒸10分钟;
· 牛奶倒入锅中,加入熟燕麦,稍稍搅拌,待到浓稠,倒入碗中备用;
· 取出紫薯,放入牛奶燕麦里,最后根据自己的喜好加入坚果即可。
宜 解 暑
炎热的夏天,最忌暑热。做点消暑的饮品和小食最是适合。
柠 檬 苏 打 水
材料准备:
· 薄荷叶、白砂糖、蜂蜜、柠檬
制作过程:
· 杯中放入薄荷叶、白砂糖、蜂蜜,捣碎。挤入半颗柠檬汁,放柠檬片;
· 倒入苏打水。
咖 啡 冻
材料准备:
· 咖啡豆、吉利丁粉、淡奶油、牛奶、白砂糖
制作过程:
· 研磨咖啡豆;
· 冲咖啡,比平时喝的略浓一些;
· 吉利丁粉用热水冲开,倒入温热的咖啡中,搅拌均匀;
· 将混合好的咖啡液平均倒入器皿中,冰箱冷藏2小时以上,至全部凝固;
· 凝固后取出,咖啡冻主体部分就做好啦;
· 淡奶油加牛奶加白砂糖,装入果酱瓶中,摇10-20下,至淡奶油3-4分发。
宜 养 肺
入秋后,秋燥的预防就应该养肺,如银耳、紫薯、百合为佳,银耳软嫩,加入蔓越莓,酸甜美味,喝起来润燥润燥,非常适合秋季食用。
紫 薯 银 耳 汤
材料准备:
· 银耳适量、紫薯适量、冰糖适量
制作过程:
· 银耳用清水浸泡至变软、完全舒展开来,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片;
· 紫薯去皮切小丁备用;
· 银耳放入紫砂(陶瓷)炖锅,加水,炖至软糯出现胶质,加入紫薯和冰糖,
· 继续煮至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。
杏 仁 豆 腐
材料准备:
· 杏仁露一瓶 琼脂一小把 冰糖适量
制作过程:
· 琼脂提前用水泡开备用;
· 杏仁露倒入锅中,加入一小块冰糖煮开,等冰糖煮化后放入琼脂并不停搅拌;
· 等琼脂全部融化后迅速倒入深盘中冷却定型,
· 冷却好的杏仁豆腐就可以切小块食用了,可以依据个人爱好加入水果等辅料。
宜 暖 胃
冬季天寒,需要保暖自己的胃。来一杯充满能量的热巧克力真是又能满足口腹之欲,又能获得融融暖意。
热 巧 克 力
材料准备:
· 巧克力(黑)50克、牛奶250毫升、淡奶油60克、
· 方糖1颗、白糖15克、香草酒1/2茶匙、可可粉少许
制作过程:
· 淡奶油加香草酒、糖打发备用;
· 巧克力掰碎,隔水加热融化后,用力搅拌,使其光亮;
· 奶锅中倒入牛奶,中小火加热至边缘冒小泡关火;
· 取少许牛奶倒入融化的巧克力中,搅拌均匀;
· 牛奶与巧克力混合到顺滑流动的状态,再倒回牛奶中;
· 继续放入炉灶中小火加热,搅拌均匀,加入方糖;
· 拌至糖溶化,倒入杯中;
· 将打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子,挤到或舀到热巧克力表面,轻轻筛上少许可可粉即可。
烤 年 糕 红 豆
材料准备:
· 红豆、年糕、红糖、盐
制作过程:
· 在锅中放入水和红豆泥,加热至沸腾;
· 加入一小撮盐,搅拌均匀后关火;
· 年糕切小块,放在烤盘上,烤至表皮变脆;
· 即可取出放进红豆汤中。
来源 / 网络 编辑 / 蓝雪
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