美味与养身并驾齐驱

才是吃货的正确打开方式

中国人对于饮食十分精细且讲究

且常把饮食与时令相调和

相应的季节

食物的搭配、做法、用途皆有所不同

 宜 养 脾 

唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。

顺应天时，甘味食品吃起来！

冰 糖 雪 梨

材料准备：

· 梨、枸杞、冰糖

制作过程：

· 梨洗净，中间掏空，放入冰糖、枸杞；

· 上屉蒸15分钟左右即可。

牛 奶 燕 麦 紫 薯 粥

材料准备：

· 牛奶、熟燕麦、紫薯、坚果

制作过程：

· 紫薯切小块，等到蒸锅水开，小火蒸10分钟；

· 牛奶倒入锅中，加入熟燕麦，稍稍搅拌，待到浓稠，倒入碗中备用；

· 取出紫薯，放入牛奶燕麦里，最后根据自己的喜好加入坚果即可。

 宜 解 暑 

炎热的夏天，最忌暑热。做点消暑的饮品和小食最是适合。

柠 檬 苏 打 水

材料准备：

· 薄荷叶、白砂糖、蜂蜜、柠檬

制作过程：

· 杯中放入薄荷叶、白砂糖、蜂蜜，捣碎。挤入半颗柠檬汁，放柠檬片；

· 倒入苏打水。

咖 啡 冻

材料准备：

· 咖啡豆、吉利丁粉、淡奶油、牛奶、白砂糖

制作过程：

· 研磨咖啡豆；

· 冲咖啡，比平时喝的略浓一些；

· 吉利丁粉用热水冲开，倒入温热的咖啡中，搅拌均匀；

· 将混合好的咖啡液平均倒入器皿中，冰箱冷藏2小时以上，至全部凝固；

· 凝固后取出，咖啡冻主体部分就做好啦；

· 淡奶油加牛奶加白砂糖，装入果酱瓶中，摇10-20下，至淡奶油3-4分发。

 宜 养 肺 

入秋后，秋燥的预防就应该养肺，如银耳、紫薯、百合为佳，银耳软嫩，加入蔓越莓，酸甜美味，喝起来润燥润燥，非常适合秋季食用。

紫 薯 银 耳 汤

材料准备：

· 银耳适量、紫薯适量、冰糖适量

制作过程：

· 银耳用清水浸泡至变软、完全舒展开来，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片；

· 紫薯去皮切小丁备用；

· 银耳放入紫砂(陶瓷)炖锅，加水，炖至软糯出现胶质，加入紫薯和冰糖，

· 继续煮至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。

杏 仁 豆 腐

材料准备：

· 杏仁露一瓶 琼脂一小把 冰糖适量

制作过程：

· 琼脂提前用水泡开备用；

· 杏仁露倒入锅中，加入一小块冰糖煮开，等冰糖煮化后放入琼脂并不停搅拌；

· 等琼脂全部融化后迅速倒入深盘中冷却定型，

· 冷却好的杏仁豆腐就可以切小块食用了，可以依据个人爱好加入水果等辅料。

 宜 暖 胃 

冬季天寒，需要保暖自己的胃。来一杯充满能量的热巧克力真是又能满足口腹之欲，又能获得融融暖意。

热 巧 克 力

材料准备：

· 巧克力（黑）50克、牛奶250毫升、淡奶油60克、

· 方糖1颗、白糖15克、香草酒1/2茶匙、可可粉少许

制作过程：

· 淡奶油加香草酒、糖打发备用；

· 巧克力掰碎，隔水加热融化后，用力搅拌，使其光亮；

· 奶锅中倒入牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火；

· 取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀；

· 牛奶与巧克力混合到顺滑流动的状态，再倒回牛奶中；

· 继续放入炉灶中小火加热，搅拌均匀，加入方糖；

· 拌至糖溶化，倒入杯中；

· 将打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子，挤到或舀到热巧克力表面，轻轻筛上少许可可粉即可。

烤 年 糕 红 豆 

材料准备：

· 红豆、年糕、红糖、盐

制作过程：

· 在锅中放入水和红豆泥，加热至沸腾；

· 加入一小撮盐，搅拌均匀后关火；

· 年糕切小块，放在烤盘上，烤至表皮变脆；

· 即可取出放进红豆汤中。

来源 / 网络    编辑 / 蓝雪

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